冰醋酸通常是指纯无水乙酸，纯无水乙酸有毒，具有一定腐蚀性，可造成皮肤和黏膜损伤。

乙酸也被称为醋酸，属于有机化合物的一种，为食用醋的主要成分。其在自然界中分布广泛，如水果、植物油等。人体组织内、排泄物、血液中也有乙酸存在。冰醋酸就是纯无水乙酸，是无色的吸湿性液体，凝固后可呈无色晶体状，其水溶液中具有弱酸性，且腐蚀性极强，对金属有强烈的腐蚀性。