1.丙酸钙（c6h10o4ca）

2.白色结晶颗粒或结晶性粉末

3.，微带丙酸气味，

4.对加热和光稳定，易吸潮，易溶于水

5.在酸性条件下，产生游离丙酸，具有抗菌作用。

6.执行标准：hg2921-1999

7.应用于面包、糕点、干酪等固体食品中的防腐剂

8.饲料行业的防霉剂及矿物质添加剂。按日本规定最大用量为****g/kg.

9.对霉菌和一些好气性孢子形成的菌类，革兰氏阴性菌及使食品成丝状粘质的马铃薯杆菌有很好的抑菌效果，安全性好