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一、苯甲酸的概述

苯甲酸是一种有机酸，化学式为C7H6O2，分子量为122.12。在室温下呈白色晶体，无臭。苯甲酸是一种无色透明的液体，可溶于水。苯甲酸具有一定的毒性，对皮肤和眼睛有刺激作用。

二、苯甲酸的应用领域

1. 食品工业

苯甲酸在食品中被用作添加剂，主要用于防腐剂和调味剂。它能抑制微生物生长，保持食品的新鲜度和味道。苯甲酸被广泛应用于果酱、果汁、泡菜等食品中。

2. 医药工业

苯甲酸在医药中的应用非常广泛。它常被用于制作药物，如抗生素、止痛药等。苯甲酸还是一种重要的化学试剂，广泛用于化学分析和合成。

3. 化妆品工业

苯甲酸在化妆品中也有广泛的应用。它具有防腐、抗菌、柔软肌肤等功效。苯甲酸的化学性质稳定，不会影响化妆品的质量。

三、苯甲酸的化学性质

苯甲酸是一种有机酸，具有较强的酸性。它与碱反应，可以生成苯甲酸盐。苯甲酸还可以进行酯化反应，制备苯甲酸甲酯等有机化合物。此外，苯甲酸也是一种不稳定的化合物，容易分解产生二氧化碳和水。